舉辦「良食節」 推動公眾支持公平貿易

樂施會合作夥伴零距離合作社於2016年舉辦了20場「種嘢食,冇得食」街頭劇場,讓公眾進一步了解公平貿易如何改善農民的生計。
樂施會合作夥伴零距離合作社於2016年舉辦了20場「種嘢食,冇得食」街頭劇場,讓公眾進一步了解公平貿易如何改善農民的生計。

 文 / 曹睿姝(Arissa) 澳門樂施會實習生

我現就讀於澳門大學社會學系,今年讀大四,在今年8月至11月期間,我有機會於澳門樂施會實習。實習開始,令我最大開眼界的是樂施會這個國際扶貧組織如何看待貧窮,以及其工作理念。趁感覺還新鮮的時候,我寫下這篇文章。

「貧窮源於不公平」是樂施會對貧窮成因的理解。事實上,當一個人坐在辦公室,品嚐著醇香咖啡,他未必會將自己飲用的咖啡,與種植咖啡豆的非洲農民連繫上來,他更未必會知道種咖啡的農民在一生裡都未必飲過一杯咖啡。這位在辦公室工作的人,又可能曾經花錢購買過一件售價200元的運動衫,但未必知道生產這件衫背後的故事 ──在印尼、越南或孟加拉的製衣工廠工人,一日辛勤工作亦只能拿不到一美元的工資。

越南成衣出口至歐美、日本及韓國銷售。但在越南的製衣廠女工,一星期六天工作,在流水線上趕每日的進度及生產數量目標,少有合理的小休時間,甚至連去洗手間的時間也沒有。然而,她們只能領到每小時不足一美元的工資。(圖片:Sam Tarling/Oxfam)

越南成衣出口至歐美、日本及韓國銷售。但在越南的製衣廠女工,一星期六天工作,在流水線上趕每日的進度及生產數量目標,少有合理的小休時間,甚至連去洗手間的時間也沒有。然而,她們只能領到每小時不足一美元的工資。(圖片:Sam Tarling/Oxfam)

種田人買不起糧食

我們都聽過「民以食為天」,可是,現時全球仍有8.15億人生活於飢餓之中。從地區來看,有接近九成的飢餓人口來自亞洲及太平洋地區,以及非洲撒哈拉沙漠以南地區。令人怵目驚心的是,八成飢餓的人口竟然是生產糧食的小農、漁民和無地小農。為什麼種田人買不起糧食?為什麼脆弱的小農會跌入愈種愈窮的困境?我覺得有兩點重要的原因。

首先,農業漸漸被忽略。在人類幾百萬年的歷史中,絕大部分時間以採集野果,捕魚狩獵為主,這是人類為了生存而必需進行的活動。然而,自工業革命以來,以男耕女織為主的手工業逐漸被大機器生產的製造業取代。眾多國家在發展經濟的過程中,工業逐漸取代農業,耕地變成工廠, 造成大批農村人口遷往城市,農藥等化學物的廣泛應用,污染了水源並且侵蝕土地。

以印度為例,在2010年仍有51%的人從事與農業相關工作, 但政府大力發展工商業,對農業支援少之又少。歷史上的農業大國,又該如何安置受工業發展影響的農民?當中,有些人選擇去城市打工,卻只能從事非技術工作,未必能適應城市的生活;還有一些依舊靠種田為生,但糧價一低再低,生活苦不堪言。

不斷受剝削的生產者

其次,貿易不公平愈加嚴重。在現今世界,自由貿易是各國奉行之道,利益最大化是大多數企業的追求。企業往往用低廉價格吸引顧客,佔據市場,但這樣一個低價到底是如何實現的?其一:他們可能犧牲了消費者利益,比如使用劣質原料。 其二: 他們剝削了生產工人的利益,比如僱用童工,壓榨工資, 延長工時等。 我們曾以為,充分發揮發展國中國家的優勢,讓他們生產的產品銷售到海外,便能換取利潤,改善生活。然而,因為生產者沒有能力與買家進行議價談判,他們只有不斷受到剝削,不斷被買家壓低價格。

樂施會協助埃塞俄比亞的咖啡小農參與公平貿易計劃,透過公平貿易的銷售渠道,能保證產品的質量,也保障小農得到合理待遇。(圖片:Crispin Hughes/Oxfam)

樂施會協助埃塞俄比亞的咖啡小農參與公平貿易計劃,透過公平貿易的銷售渠道,能保證產品的質量,也保障小農得到合理待遇。(圖片:Crispin Hughes/Oxfam)

在印尼,因為可以廣泛地用於食品加工產業,棕櫚油的經濟價值很高,印尼很多生產商亦受利潤吸引而非法伐林,掠奪原住民的土地,剝削當地受僱的農場工人。又例如,非洲咖啡生產國的小農,沒有精湛的技術與設備,也沒有多重渠道銷售咖啡,結果只能靠廉價的賣價,來換取微薄收入。當我們享用精緻商品的時候,可曾想到背後飽受剝削的生產者?我們又有否想過如何支持他們得到合理待遇?

製作公平貿易年糕蛋糕  向農民送上節日祝福

為推動公平貿易,今年澳門樂施會繼續舉辦「良食節」。在教育方面,我們會利用社交媒體向大眾介紹公平貿易和有機商品,以及了解如何透過減少使用一次性物品達到減碳減貧的目的。我們又會在公平食堂舉辦6場親子讀書會,希望家長積極帶領小朋友參與其中,與孩子一起學習當個「小小世界公民」。除此之外,我們將以「食」為主題設計多場工作坊,讓參加者學習以公平貿易或有機材料制作食物。例如,用公平貿易黑糖製作黑糖年糕,用公平貿易可可粉製作美味的蛋糕。我們希望參加者除了能以有趣的方式,更「貼地」地了解公平貿易有機的好處,以及如何應用於日常生活裡,我們更希望這些工作坊,能讓我們在節日裡的祝福傳遞給農民。

樂施會舉行「超市大作戰」親子工作坊。家長及子女不但參加有趣的互動環節,並親身到附近的超級市場,一齊做個「睛」明消費者,認識糧食背後,小農的生活情況和困難,以及公平貿易如何幫助他們發展生計。

樂施會舉行「超市大作戰」親子工作坊。家長及子女不但參加有趣的互動環節,並親身到附近的超級市場,一齊做個「睛」明消費者,認識糧食背後,小農的生活情況和困難,以及公平貿易如何幫助他們發展生計。

在澳門,每當颱風即將到來, 我們都會儲存食物和水,又會加固門窗,讓我們可以最大程度地減少災後損失。而對於小農, 土地和種的糧食是生活的唯一依靠,一旦遇上颱風、乾旱、沙塵暴等侵襲,他們將會顆粒無收。小農雖然住在偏遠地區,使用原始生產工具,沒有大規模機器化生產,可是,他們種植的茶,米,糖,咖啡豆,都是健康天然產品,他們靠自己雙手謀生,不偷不搶,我們生活在亮麗都市,購買公平貿易物品可以使他們得以自力更生。

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澳門這個國際旅遊城市,幾乎沒有土地用來發展農業。通過我們的「良食節」活動,可以讓市民了解到公平貿易,品嚐純天然產品,更重要的是,我們可以感受到小農們的「粒粒皆辛苦」,同時以實際行動對抗貧窮。

Arissa曹睿姝(Arissa) :澳門大學社會學系四年級學生,畢業之後打算去國外繼續進修。如有機會,想畢業後在NGO或者教育機構工作。平時,喜歡游泳、看書和旅遊。格外喜歡在網上瀏覽新聞,尤其是貼近社會、民眾的事件。例如香港電台的《鏗鏘集》,CCTV的《講述》都是我喜歡觀看的節目。這些節目貼近生活,討論熱點話題、展示普通人的疾苦和奮進故事。透過這些節目,我可以更了解社會上被忽略的群體。我希望,我未來的工作可以幫助到更多弱勢群體,並且喚醒公眾對他們的同情與關愛。

 

 

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